お好み焼もんじゃ焼すずめモダン焼きを作ろう

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お好み焼きもんじゃ焼すずめ
☆おいしい♪モダン焼きを作ろう☆

１		中火で温めた鉄板にバターを塗ります。
２		最初に焼きそばの麺を軽く炒めます。
３		炒めた焼きそばの麺を適当な大きさの円形にし、残った生地をかき混ぜ、焼きそばの上にかけます。
４		生地は麺がかくれるくらいまで広げます。大きさは手のひらより１～２回りぐらいの大きさにします。
５		焼きそばの麺にほど良い焦げ目がついたら中火から弱火にします。
６		両面をしっかり焼いたら、生たまごを鉄板に落とし、黄身をくずします。
７		生地をたまごの上にのせ、ヘラで生地を一回転させます。
８		たまごは半熟の状態で生地を返します。そのままふっくらとするまで焼きあげます。
９		適当な大きさの切り込みを入れます。たまごが半熟なので黄身が流れます。

１０

最後にソースをかけ、削り節、青のりを適量ふりかけて、できあがり！

お好み焼きもんじゃ焼すずめ
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