豆腐製造部門
ホームランの豆腐製造部門では、豆腐関連製品を毎日1,200丁ほど製造工場で製造しております。 ここで豆腐製造のあらましをご紹介しましょう。 食品を製造する工場の責任として、なによりも衛生管理を徹底しています。
原料は良質のミヤギシロメを100％使用しております。 　大豆は“生き物”ですので、日々の温度や湿度により水につけている時間が微妙に変わるところが豆腐製造の難しいところです。 　毎日の温度・湿度のデータをチェックし蓄積して品質の高い豆腐作りに役立てています。
豆乳ににがりを入れてあらかた固まったものを一度崩し、型に入れる準備をします。
・盛り込み作業 　平均に平らになる様素早くならします。 　 　重しをかけて固めた豆腐を機械に入れて切る作業に入ります。 　型出しの作業を経て、パックに詰めて製品になるまで、もう少しです！
パック詰めされたものがベルトコンベアで流れてきて完成です。 　もちろん、最後まで従業員が厳しい目でチェックし、配達まで衛生的に保管されます。
「障がい者が作るものだから・・・」という妥協は一切行わず製造しています。 　材料も良質の国産丸大豆を100％使用した豆腐は安全性も重視し、にがり（凝固剤）以外の添加物は一切使用していません。
パック詰めした豆腐は専用ケースに丁寧に詰めトラックに積み込みます。 　配達は体力も必要な仕事ですが、お豆腐を待っているホームラン会員の皆様にお届けするため、一所懸命取り組んでいます。
配達の際には会員の皆様とのコミュニケーションを大切にしています。 　お客様からは 「いつも元気で気持ちがいい！」 「豆腐はやわらかくて、甘みがあって、とてもおいしい」 「保存料が入っていないから、離乳食の赤ちゃんにもとっても安心！」といったうれしい言葉をいただいております。
約4,000世帯のホームラン会員の皆様のお宅へ週一回宅配いたします。配送スタッフ8名と従業員8名によって毎日配送車8台を使って約800世帯に配達しております。
お留守のお客様宅へは専用のクーラーBOXへ商品を入れてお届けしています。 　会員様との交流によって社会性を培っているだけでなく、作業の喜びや誇り、自信を持って働くことが出来ていると考えています。